白茶的冲泡时间
(1)、白毫银针
第一泡时间约为 10-15 秒,快速出汤,以保留白毫银针的鲜嫩和毫香。第二泡时间可延长至 20-25 秒,后续每一泡可适当增加 5-10 秒的浸泡时间。
玻璃杯冲泡:用 90℃左右的热水冲泡,浸泡时间约为 2-3 分钟,可欣赏白毫银针在水中的优美姿态,同时也能品尝到清淡的茶汤。
(2)、白牡丹
盖碗冲泡:用 90℃-95℃的热水冲泡,第一泡时间约为 15-20 秒,第二泡 25-30 秒,后续每泡可增加 10-15 秒的浸泡时间。
煮茶法(老白茶牡丹):如果是老白茶牡丹,可采用煮茶法。先将水煮沸,然后放入茶叶,转小火煮 1-2 分钟后关火,利用余温继续焖泡一会儿即可饮用。
(3)、寿眉
盖碗冲泡:新寿眉用 95℃左右的热水冲泡,第一泡时间约为 20-30 秒,第二泡 30-40 秒,后续每泡可适当延长时间。老寿眉则可用 100℃的沸水冲泡,第一泡时间可稍长一些,约为 30-40 秒,后续每泡逐渐增加 10-20 秒。
煮茶法:老寿眉煮茶效果更佳。先将水煮沸,放入茶叶后转小火煮 3-5 分钟,可煮出醇厚甘甜的茶汤。
需要注意的是,以上冲泡时间仅供参考,实际冲泡时可根据个人口味和茶叶的实际情况进行调整。如果喜欢清淡口感,可以缩短浸泡时间;若喜欢浓郁滋味,则可适当延长冲泡时间。
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