蒙顶黄芽属于黄茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山一带。外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露。汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，香气甜香浓郁，叶底全芽嫩黄。

（1）、历史渊源：

蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有2000多年的历史。从唐朝开始，至清朝，蒙顶茶岁岁为贡茶，蒙顶黄芽作为蒙顶茶中的珍品，也一直是贡茶的重要组成部分。

古人对蒙顶茶赞誉有加，称其“叶细而长，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰仙茶”。

（2）品质特点：外形芽条匀整，扁平挺直，色泽嫩黄，芽毫显露。一般来说，蒙顶黄芽的外形较为优美，茶叶的形态给人一种精致的感觉。香气甜香浓郁，香气持久。这种独特的香气是蒙顶黄芽的重要特点之一，能够给人带来愉悦的嗅觉体验。汤色黄亮透碧，清澈明亮。汤色是判断茶叶品质的重要指标之一，蒙顶黄芽的汤色不仅美观，而且能够反映出茶叶的制作工艺和品质。滋味鲜醇回甘，口感丰富。蒙顶黄芽的滋味醇厚，入口后能够感受到茶叶的丰富层次感，同时伴有回甘，让人回味无穷。叶底全芽嫩黄，匀整度好。叶底呈现出全芽嫩黄的状态，说明茶叶的原料鲜嫩，制作工艺精湛。

（3）、生长环境：

蒙顶山山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾。这里的自然环境为茶树的生长提供了良好的条件。

该地区气候温和，年平均温度14-15℃，年平均降水量2000毫米左右，阴雨天较多，年日照量仅1000小时左右，一年中雾日多达280-300天。雨多、雾多、云多的气候特点，使得茶树能够在湿润的环境中生长，有利于茶叶品质的形成。

茶园土层深厚，ph值4.5-5.6，土壤肥沃，酸碱度适宜，为茶树生长提供了充足的养分。

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