茶艺春秋-分享茶知识，讲述茶故事

（1）、采摘时间（1-1）、春季：是红茶采摘的主要季节，一般在2月至5月左右（不同地区因气候等因素会有所不同）。春茶通常被认为品质最佳，经过冬季的休眠，茶树积累...

作者 : 小编 时间 : 2024-11-07 浏览 : 748

（1）、萎凋的原理萎凋主要是通过散失鲜叶中的水分，使叶细胞组织的张力降低。鲜叶在正常状态下，细胞内充满水分，呈现饱满的状态。当水分散失后，细胞膨压减小，叶片就会...

作者 : 小编 时间 : 2024-11-07 浏览 : 521

（1）、揉捻的目的（1-1）、塑造外形：通过揉捻使茶叶的叶片卷曲成紧直的条索形状，这不仅缩小了茶叶的体积，便于包装、运输和储存，还使茶叶具有美观的外形。例如，工...

作者 : 小编 时间 : 2024-11-07 浏览 : 813

（1）、发酵的原理红茶发酵主要是多酚氧化酶（PPO）催化茶多酚氧化的过程。茶多酚是茶叶中一类重要的化学成分，主要包括儿茶素、黄酮类等。在发酵过程中，儿茶素在多酚...

作者 : 小编 时间 : 2024-11-07 浏览 : 720

（1）、干燥的目的（1-1）、终止发酵：红茶在发酵后，其内部的化学变化仍在持续进行。干燥过程利用高温迅速钝化各种酶的活性，如多酚氧化酶等，从而停止发酵，使茶叶在...

作者 : 小编 时间 : 2024-11-07 浏览 : 584

（1）、包装材料（1-1）、纸质包装：应用广泛，如牛皮纸包装古朴实用，具有一定的透气性，能让茶叶适当呼吸，利于保存其品质。常见的有普通卡纸、铜版纸等制作的包装盒...

作者 : 小编 时间 : 2024-11-07 浏览 : 1002