东方美人茶又名 “白毫乌龙”“香槟乌龙”，是乌龙茶中发酵程度较重的一种。茶叶经小绿叶蝉叮咬后，会分泌出特殊物质，使茶叶带有天然的蜂蜜味和花果香气，汤色如琥珀明亮。由于其产量少，较为珍贵。

（1）、名称由来：

东方美人茶原名 “膨风茶”，在台湾是一种带有传奇色彩的茶。“膨风” 在台湾俚语中有 “吹牛” 之意，相传早期有茶农的茶园受虫害侵食，不甘损失将茶叶挑至城中贩售，没想到因风味特殊大受欢迎，回乡后向乡人提及此事竟被指为吹牛，从此 “膨风茶” 之名不胫而走。

后来，英国茶商将此茶献给维多利亚女王，其黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感令女王赞不绝口，因来自东方，便赐名 “东方美人茶”。也有说法是此茶在英国举办的世界食物博览会上获银牌奖后献给英国女王伊丽莎白二世品尝，女王赞不绝口后赐名。该茶还有 “福寿茶” 之称，传为谢东闵先生所命名。

（2）、产地分布：

主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带也是新兴产区。其中，桃园、新竹及苗栗产区以 “青心大冇” 为主要生产茶种，坪林、石碇则以 “青心乌龙” 为主，辅以少量的 “白毛猴”。在中国大陆，广东省河源市紫金县也有种植，但因对环境要求极高，产量非常少。

（3）、生长环境与采摘：

环境要求：东方美人茶对生长环境要求苛刻。需要背风、湿润、有充足的光照且空气新鲜。茶园若要吸引小绿叶蝉群聚，让其生长良好，就绝不能施以任何农药。

采摘时间：东方美人茶的采收期在炎夏六、七月，即端午节前后 10 天。茶菁必须采摘受到茶小绿叶蝉（又称浮尘子）叮咬吸食的一心两叶之嫩芽。小绿叶蝉的叮咬程度对茶叶品质影响很大，叮咬越重，制出的茶品滋味越丰富，但茶叶产量也会降低，一般只有普通茶园的三分之一左右。

（4）、品质特征：茶叶外观颇显美感，叶身呈白、绿、黄、红、褐五色相间，鲜艳可爱，犹如敦煌壁画中身穿五彩斑斓羽衣的飞天仙女，所以也被茶人们称为 “五色茶”。具有独特的花香、果香、蜜香，香气清新持久、清扬而不腻。这是因为茶小绿叶蝉吸食茶叶后，茶叶为了防御会释放出茉莉酸等香味物质，这些物质与小绿叶蝉的唾液结合，经过乌龙茶的制作工序后产生了这种独特的香气。茶汤色泽金黄，成明澈鲜丽的琥珀色，恰似东方古典美人的诱人美感。滋味浓厚甘醇，不苦不涩，饮后口齿留香，徐徐生津，令人回味无穷。

东方美人茶以其独特的风味、美丽的外观和传奇的故事，成为茶中珍品。

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