白马毛尖茶产于雪峰山脉的白马山支脉，与云溪河畔的黄金井相汇，因此而得名。该茶于1985年研制，1987年定型，1991年被评为湖南省级名茶。

（1）、产地环境：产于湖南隆回县雪峰山脉的白马山支脉。这里气候温和湿润，云雾缭绕，降水丰富，土层深厚，有机质含量较为丰富，土壤呈微酸性，尤其是土壤硒含量丰富，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件。白马山主峰海拔1780米，良好的生态环境孕育出了优质的白马毛尖茶。

（2）、品质特征：外形条索紧结壮实、匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露。内质方面，冲泡后香高芬芳，滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。

（3）、制作工艺：需经过杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、提毫、烘焙七道工序。鲜叶原料采自福鼎大白茶和白毫早品种的芽叶，一般在春分至谷雨前，采一芽一叶初展的芽叶，芽长2.5-3.5厘米，并且要做到“五不采一不带”，即不采雨水叶、露水叶、紫色叶、病虫叶、损伤芽叶，不带鱼叶和鳞片。

（4）、获奖荣誉：1991年，白马毛尖被评为湖南省名茶；1994年荣获湖南省茶叶协会、省技术学会“湘茶杯”名优茶评比金奖。

白马毛尖以其独特的品质和精湛的制作工艺，在湖南茶叶中占据重要地位，是值得品尝和了解的优质绿茶。

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